Feuille de route du mandat

Empreinte numérique

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Valeur: 436fe79c080328a16efe7b6bd0f247d8e0f591af83533a92584a8da9fc34d164

Source: {"body":{"fr":"GASPILLAGE ALIMENTAIRE et ALIMENTATION\r\n\r\n- Associer les résidents à la réflexion des menus de l'EHPAD qui permettra de réduire le gaspillage puisque davantage d'envie de manger ce que l'on aura choisi\r\n- Il faudrait associer des agents à la réalisation des menus, permettre ainsi d'avoir les informations des préférences individuelles et optimiser les menus pour réduire le gaspillage\r\n- Que les résidents puissent avoir le choix tous les jours d'un poisson ou d'une viande ou du dessert. Qu'il ne soit pas imposé permettra de lutter contre le gaspillage\r\n- Il faut valoriser les restes du jour, ce qui n'est pas mangé pourrait être distribué à l'extérieur (paniers étudiants, associatif) sous forme de paniers ou de soupe\r\n- Il faut repenser les repas du soir, souvent trop consistants en les allégeant avec peut-être être davantage de légumes, de fruits et moins de viande\r\n- Il faudrait envisager un mode de présentation différent de la nourriture dans les assiettes, ne pas préparer les assiettes en cuisine sur les plateaux mais fonctionner avec des bacs gastro comme pour les UVP et ainsi individualiser chaque assiette suivant le souhait du résident\r\n- Il faut valoriser le \"fait-maison\" en particulier pour les goûters et les desserts, les gouters industriels sont souvent jetés car pas appréciés des résidents.\r\n- Il faudrait reprendre les ateliers cuisine, le \"fait-maison\" mais réalisé par les résidents sera davantage apprécié (desserts, soupes, goûters)\r\n- il faut davantage d'arbres fruitiers autour de l'EHPAD et dans l'EHPAD pour permettre aux équipes de partager avec les résidents les fruits de la cueillette (jus, confitures, desserts)"},"title":{"fr":"Notre Maison – les équipes des différents secteurs – réunions du 8 ou du 16 mars 2021 "}}

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